Las mejores verduras y hortalizas para el Otoño

Damos inicio al otoño con las mejores verduras y hortalizas otoñales. El otoño es una temporada maravillosa para disfrutar de una amplia variedad de verduras y hortalizas frescas y sabrosas. Estos vegetales de temporada no solo están llenos de sabor, sino que también son una excelente fuente de nutrientes esenciales. Desde Grupo Lucas os dejamos algunas de las mejores opciones de verduras y hortalizas, y de por qué consumirlas.

• Calabaza: Este es el rey indiscutible del otoño. Ya sea la calabaza moscada, la de espagueti o la butternut, todas son una fuente rica de vitamina A y C, así como de fibra. Puedes asar trozos de calabaza con aceite de oliva y especias para obtener un delicioso acompañamiento, o usarla como base para sopas y purés reconfortantes.
• Brócoli: Este crucífero es una verdadera joya nutricional. Está cargado de vitamina C, fibra, calcio y antioxidantes. Prueba asar el brócoli con ajo y limón, o agrégalo a una ensalada para un extra de sabor y nutrición.
• Remolacha: Con su intenso color púrpura, la remolacha es una fuente impresionante de antioxidantes, fibra y ácido fólico. Puedes cocerlas al horno con un poco de aceite de oliva y tomillo para realzar su sabor naturalmente dulce.
• Espinacas: Las espinacas son una fuente excepcional de hierro, calcio y vitamina A. Úsalas como base para ensaladas, o saltea con ajo y piñones para un plato rápido y nutritivo.
• Zanahorias: Estas raíces naranjas no solo son una delicia crujiente, sino que también están llenas de betacarotenos que benefician la salud de la piel y la visión. Puedes rallarlas para ensaladas, cocerlas en guisos o asarlas con un poco de aceite de oliva y romero.
• Col de Bruselas: A pesar de su tamaño diminuto, estas mini coles están llenas de fibra, vitamina C y ácido fólico. Para realzar su sabor, puedes saltearlas con panceta o nueces.
• Pimientos: Ricos en vitamina C y antioxidantes, los pimientos son muy versátiles en la cocina. Puedes rellenarlos con quinoa y verduras, asarlos para hacer una salsa sabrosa, o simplemente cortarlos en tiras para una ensalada colorida.
• Acelga: Esta verdura de hojas verdes oscuras es rica en vitamina K, calcio y hierro. Utilízala en sopas, guisos o salteados para un extra de nutrientes.

¿Por qué consumir verduras y hortalizas en Otoño?

Por su variedad nutricional. En otoño, la naturaleza nos brinda una amplia gama de verduras y hortalizas, cada una con su propio perfil nutricional. Como la vitamina A de las zanahorias o los antioxidantes de la col rizada.

Por su refuerzo del sistema inmunológico. Las verduras y hortalizas están cargadas de vitaminas y minerales, como la vitamina C y el zinc. Consumir alimentos ricos en estos nutrientes puede ayudar a prevenir enfermedades y fortalecer tu capacidad de defensa.

Por la diversidad en la cocina. El otoño te brinda la oportunidad de explorar nuevos sabores y técnicas culinarias. Puedes experimentar con recetas creativas que incorporan calabaza, chirivía, coliflor y muchas otras verduras y hortalizas características de esta temporada.

Por la mejora de la digestión y pérdida de peso. Las verduras y hortalizas son ricas en fibra, lo que promueve una digestión saludable y puede ayudar a mantener un peso equilibrado al proporcionar una sensación de saciedad sin aportar muchas calorías.

Por los beneficios para la piel y el cabello. Los nutrientes presentes en muchas verduras de otoño, como las vitaminas A y C, son esenciales para mantener una piel sana y un cabello fuerte y brillante.

Una vez conocidas algunas de las razones por las que consumir estas verduras y hortalizas otoñales, desde Grupo Lucas os invitamos a que probéis nuestros productos y que disfrutéis de las grandes ventajas que nos aportan.

Nos encanta esta estación del año y si es acompañada de alguna de estas verduras y hortalizas, más aún. ¿Os pasa igual?