¡La Navidad ya está aquí y qué mejor manera de celebrarlo que con recetas deliciosas, saludables y fáciles de preparar! Desde Grupo Lucas te dejamos tres opciones que harán las delicias de tus seres queridos, además de ser sanas y muy sencillas.
Ingredientes
Enjuaga la quinoa bajo agua fría. Luego, cocina la quinoa en agua a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el agua se absorba por completo. Deja reposar tapado durante 5 minutos, luego muévelo con un tenedor.
Mientras la quinoa se cocina, prepara el brócoli. Puedes cocinarlo durante 3-4 minutos y luego enfriarlo inmediatamente en agua helada para conservar su color y textura crujiente. También puedes usar brócoli crudo si prefieres.
En un bol combina la quinoa cocida, el brócoli, las zanahorias ralladas, la cebolla picada, las pasas y las almendras tostadas.
Prepara el aderezo mezclando el aceite de oliva, el vinagre de manzana, la miel, la sal y la pimienta. Remueve bien para asegurar que todos los ingredientes estén incorporados y vierte el aderezo.
Refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
Antes de servir, decora con perejil fresco si lo deseas. ¡Una deliciosa ensalada de quinoa y brócoli lista para disfrutar! Perfecta como plato principal para una comida ligera o como acompañamiento en tu mesa navideña.
Ingredientes
Elaboración
Precalienta el horno a 200°C. En un bol pequeño, mezcla la miel, la mostaza, el ajo picado, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
Coloca los filetes de salmón en una bandeja para horno forrada con papel pergamino.
Vierte la mezcla de miel y mostaza sobre los filetes, asegurándote de cubrirlos uniformemente.
Hornea durante 15-20 minutos o hasta que el salmón esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor. Decora con perejil fresco antes de servir.
¡Este salmón agridulce será el plato principal perfecto para tu cena navideña!
Ingredientes para la masa
Ingredientes para el relleno
Elaboración
En un bol agrega la harina, la margarina, las yemas y la sal. Forma una masa, amoldala y pinchala con un tenedor. Hornea a 180° unos 10 minutos.
Corta los champiñones en láminas y las acelgas en tiras, y saltealas en la sartén durante un 3-4 minutos.
En un recipiente bate los huevos, añade la nata líquida, el queso rallado, y revuelve todo. Ahora incorpora las acelgas y los champiñones, mezcla bien y vierte todo en el molde que contiene la masa quebrada.
Hornea durante 30 minutos aproximadamente. Cuando pinchando con un tenedor veas que el huevo ha cuajado, entonces saca del horno y listo.
Desde Grupo Lucas esperamos que disfrutéis preparando y/o comiendo estas recetas saludables y deliciosas en esta temporada navideña. ¡Feliz Navidad!
