La Navidad es una época para disfrutar de comidas y cenas junto a familiares y amigos. Pero, ¿quién dice que no se puede comer saludable y sabroso al mismo tiempo? El brócoli, con su versatilidad y beneficios, puede convertirse en el protagonista de tu mesa navideña, además de improvisar a tus invitados. Desde Grupo Lucas, os dejamos algunas ideas de varias recetas que sorprenderán a todos.
Receta de arbolitos de brócoli con hummus
Esta receta es ideal como aperitivo o snack saludable.
Ingredientes
- 1 cabeza de brócoli Lucas
- Hummus
- Semillas de sésamo para decorar
- Tomates cherry cortados en rodajas finas
Elaboración
- Lava y corta el brócoli en pequeñas florecitas, simulando arbolitos.
- Sirve el hummus en un bol como base.
- Coloca las flores de brócoli alrededor y usa los tomates cherry como “bolitas” para adornar.
- Decora espolvoreando semillas por encima.
Este plato es perfecto para picar antes de la cena principal, ligero y lleno de sabor.
Receta de tarta de brócoli y almendras
Una opción elegante para vegetarianos o como entrada ligera.
Ingredientes
- 1 base de masa integral para tarta
- 2 huevos
- 200 ml de yogur griego natural
- 1 cabeza de brócoli Lucas
- 50 g de almendras laminadas
- 50 g de queso feta desmenuzado
- Sal, pimienta y un toque de tomillo
Elaboración
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Cocina el brócoli al vapor y córtalo en pequeñas flores.
- En un bol, bate los huevos con el yogur y sazona con sal, pimienta y tomillo.
- Coloca la masa en un molde y pincha la base con un tenedor.
- Agrega el brócoli, vierte la mezcla de yogur y huevo, y espolvorea el queso feta y las almendras.
- Hornea durante 25-30 minutos hasta que la tarta esté dorada y firme.
Receta de ensalada tibia de brócoli con granada y nueces
Un plato fresco y lleno de color para equilibrar las comidas copiosas tan características de estos días.
Ingredientes:
- 1 cabeza de brócoli Lucas
- media taza de granos de granada
- puñado de nueces picadas
- AOVE Lucas
- Zumo de medio limón
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración
- Cocina el brócoli al vapor y deja que se enfríe ligeramente.
- En un bol grande, mezcla el brócoli con los granos de granada y las nueces.
- Aliña con aceite de oliva, zumo de limón, sal y pimienta.
- Sirve tibia o a temperatura ambiente.
Esta ensalada es ligera, saludable y perfecta para acompañar a platos principales.
Con estas recetas, el brócoli demostrará ser mucho más que una simple guarnición. Añádelo a tu menú navideño y disfruta de platos deliciosos y saludables. Desde Grupo Lucas os deseamos una ¡feliz navidad y buen provecho!
