Hidratación y frescura: Las mejores verduras y hortalizas para el verano

El verano es la estación perfecta para disfrutar de las verduras y hortalizas frescas. Con el calor que trae consigo esta época del año, es esencial mantenernos bien hidratados, y qué mejor manera de hacerlo que a través de opciones naturales y sabrosas. Por ello, desde Grupo Lucas os recordamos algunas de las verduras y hortalizas más hidratantes y frescas que nos brindan una nutrición excepcional para disfrutar de un verano lleno de vitalidad y bienestar.

Refresca tus platos con las verduras y hortalizas más hidratantes

• El pepino es, sin duda, el rey de la hidratación en verano. Compuesto principalmente de agua (alrededor del 96%), es una opción perfecta para mantenernos frescos y saciar nuestra sed. Además de su alto contenido de agua, el pepino contiene vitaminas B y C, así como minerales como el potasio y el magnesio, que ayudan a mantener el equilibrio electrolítico y promueven una función muscular adecuada.

   

• Otro vegetal refrescante y extremadamente hidratante es el apio. Con aproximadamente un 95% de contenido de agua, es una opción ideal para mantenernos hidratados durante los días calurosos del verano. El apio también es una fuente rica en antioxidantes y compuestos antiinflamatorios, como los flavonoides y el ácido cafeico, que pueden ayudar a reducir la inflamación y proteger nuestras células del daño.

   

• No podía faltar la lechuga. La lechuga es una verdura muy fácil de consumir en verano por la versatilidad de sus variedades. Con un 95% de agua, la lechuga es una opción ideal para mantenernos hidratados y proporcionar una base refrescante para nuestras ensaladas. También es baja en calorías y una fuente de vitamina K, que es esencial para la salud ósea.

   

• El calabacín es una verdura de verano versátil y deliciosa, y también es una excelente fuente de hidratación. Con un 95% de contenido de agua, el calabacín ayuda a mantenernos saciados y a evitar la deshidratación. Además, es bajo en calorías y rico en fibra, lo que favorece una digestión saludable y ayuda a mantener un peso corporal adecuado.

   

• El tomate es una de las hortalizas más populares en el verano y contribuye significativamente a nuestra hidratación. Con un contenido de agua del 94%, los tomates también son ricos en antioxidantes, como el licopeno, que pueden proteger nuestra piel del daño causado por los rayos UV y ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares. ¿Quién se puede resistir a un fresco salmorejo o gazpacho en verano?

Cómo consumir verduras y hortalizas en verano

Consumir todas esas verduras y hortalizas durante el verano puede ser delicioso y fácil. Aquí tienes algunas ideas creativas para incorporarlas en tu dieta:

Ensaladas refrescantes: Prepara ensaladas coloridas con pepino, tomate, lechuga y calabacín. Agrega otros ingredientes frescos como pimientos y espinacas para obtener una mezcla nutritiva y llena de hidratación. Puedes añadir aderezos ligeros a base de limón, yogur o vinagreta para realzar los sabores.

Batidos verdes: Aprovecha los beneficios de las verduras de hoja verde, como el apio y la lechuga, en deliciosos batidos verdes. Combínalos con frutas como manzana, piña o plátano para obtener un batido nutritivo y refrescante.

Gazpacho o salmorejo: El gazpacho es una sopa fría típica del verano que combina tomates, pepino y pimientos, entre otros ingredientes. Es una opción perfecta para aprovechar al máximo las verduras y mantenerse hidratado al mismo tiempo.

Espetos de verduras: Prepara espetos de verduras asadas en la parrilla con calabacín, tomates cherry, pimientos y berenjenas. Sazona con hierbas frescas y un toque de aceite de oliva para un plato sabroso y saludable.

Snacks frescos: Corta pepino y apio en palitos para disfrutarlos como snacks frescos y bajos en calorías. Combínalos con hummus, yogurt griego o guacamole para aumentar el sabor y la textura.

Tacos o wraps vegetarianos: Crea tacos o wraps con rellenos de calabacín, pimientos, tomates y pepino. Agrega aguacate y queso para un toque extra de sabor.

En el verano, es esencial mantenernos bien hidratados, y las verduras y hortalizas son una excelente forma de hacerlo.  ¡Aprovecha la temporada y disfruta de todas estas opciones saludables y refrescantes!